お鍋の季節到来!!
公開日：2021.08.20 更新日：2021.10.01
冬の食卓を飾るジビエ鍋
今年も寒い季節になってまいりました。長く雪国に住んでいると冬が最も楽しい季節だったりします。そう、雪国の冬は美味しいものがたくさんあるんです。そして、寒い季節の定番料理といえば、やっぱりお鍋。
今回は、冬の食卓を飾るお鍋に合ったお肉を特集いたします。お鍋料理にはスライスしてあるお肉が最適です。
牡丹鍋ぼたん鍋
イノシシ肉を使った牡丹鍋 ジビエのお鍋料理で最も有名な料理といえば、イノシシ肉を使った牡丹鍋。
牡丹鍋といえば、白菜、春菊、長ねぎ、こんにゃく、豆腐などをいっしょに煮て、肉の臭みを消す味噌で味つけするものが一般的ですが、雪国イノシシなら臭み知らず、あっさり醤油ベースでも全然美味しいですよ。イノシシのお肉は、煮れば煮るほど柔らかくなるのでしゃぶしゃぶ感覚で食べなければどんな部位でもスライスしてあればお鍋できますが、脂身の多いロース・外モモ・ランプのスライスを使えば最高のお鍋が出来上がります。お鍋の後は、残ったお汁にご飯を入れて、イノシシ雑炊なんていかがでしょう。
猪肉 ロース(200g)+外モモ(200g) とりあえずジビエAセットの内容に、ランプのスライス200gを追加した「とりあえずジビエ Bセット」もご用意しております。
国産商品No.A-setsA雪国猪スライス
とりあえずジビエ
Aセット
ロース・外モモ内容量：200g+200g¥4,384-税込税抜価格 4,060円
1gあたり 10.15円 [税抜]鴨鍋かも鍋
鴨鍋のあとの鴨南蛮 鴨肉を使った鴨鍋(かも鍋)は、ジビエ料理の中でも大人気料理の１つ。
鴨肉と長ネギを昆布と醤油のダシで煮込んで、こってりとした脂と深い旨みを堪能しましょう。天然の鴨肉は、養殖の何十倍も美味しいです。骨もお付けしますので、骨から出汁をとればさらに深いコクをお楽しみいただけます。お鍋の後は、残ったお汁にお蕎麦を入れて食べる、鴨南蛮が最高です。
鴨肉 1/2羽(約600g) 鴨肉の1羽丸ごと分の「雪国鴨 ブロック 1羽 (骨付き)」もご用意しております。
国産商品No.C-01a雪国鴨ブロック
1/2羽骨付き内容量：約600g [量売り]¥7,020-税込税抜価格 6,500円
1gあたり 10.83円 [税抜]しゃぶしゃぶ豚しゃぶ
松阪豚でしゃぶしゃぶ お鍋料理で定番のお肉といえば豚肉。醤油・味噌・塩・キムチ・豆乳などなど、どんな味のお鍋にも合うのが豚肉の良さですよね。
当店で販売している豚肉は、松阪牛に匹敵する豚として国内で唯一の評価を得た松阪豚です。もちろん、通常のお鍋のお肉として使っていただいてもすごく美味しいのですが、松阪豚はお肉自体がとっても美味しいので、お肉の味そのままを堪能できるしゃぶしゃぶがオススメ。おもわず笑顔がこぼれる贅沢なしゃぶしゃぶ時間をお楽しみいただけます。松阪豚の商品詳細はコチラから。
松阪豚 しゃぶしゃぶAセット 国産商品No.F-set_sA松阪豚スライス
しゃぶしゃぶ Aセット
ロース・肩ロース内容量：300g+300g¥4,730-税込税抜価格 4,380円
1gあたり 7.3円 [税抜]
